Una questione di stile


L'arte della confezione


Abbiamo delle confezioni curatissime perché, all’interno dell’azienda c’è una squadra di persone, sono tutte signore, che confezionano a mano il prodotto.

Ci rivolgiamo a una fascia di mercato composta da pasticcerie e negozi specializzati che cercano questa tipologia di prodotti, il così detto “mercato di nicchia”.

Un elemento importante, da non sottovalutare mai, è proprio l'incarto fatto a mano. Se ci mettiamo tanta fatica e tanto impegno, dalla sala di lievitazione all'impasto, dalle due lievitazioni al raffreddamento naturale, dalla ricerca delle materie prime alla gestione della forza vendita, ci deve essere lo stesso impegno nell’incartare, uno a uno, ogni prodotto.

Anche se in Bonifanti i ritmi maggiori di lavoro seguono le ricorrenze, ci sono attività che durante l’anno non si fermano mai. Una di queste è la scelta delle confezioni, del tipo di incarto, dei materiali e degli stili di packaging.

Chi fa questo per mestiere in Bonifanti cerca sempre di anticipare, di avanzare, di guardare avanti, la moda è anche questo.