Bonifanti tramanda la cultura e la cura del lievito madre
È lo stesso lievito madre creato dal capostipite Vincenzo Bonifanti nel 1932.
Ogni giorno da allora viene accudito, rinfrescato e rigenerato con pazienza, amore e competenza.
Un lievito madre unico perché ha acquisito nel tempo le proprietà del territorio in cui vive, del microclima che respira, e si è affinato nel tempo con la cura e la sapienza dei mastri lievitisti Bonifanti.
Non esiste un altro lievito madre così.
