La differenza si sente che è un piacere.
La bontà, pur essendo almeno in parte soggettiva, non è valutabile se non confrontata con altri analoghi prodotti.
Vi invitiamo a degustare i nostri prodotti comparandoli con altri.
Proprio così la differenza si sente che è un piacere.
E per far provare piacere noi mettiamo la massima attenzione agli ingredienti che impastiamo. Massima attenzione significa scegliere il meglio che si trova sul mercato indipendentemente dal prezzo.
Per fare i dolci migliori servono gli ingredienti migliori. Per questo Bonifanti cerca e sceglie le materie prime più pregiate nel mercato mondiale con un lavoro di selezione che richiede attenzione continua.

La farina di frumento è prodotta con grani selezionati, che hanno un alto contenuto di glutine e proteine, ideale quindi per i lunghi tempi di lievitazione richiesti dal lievito naturale in purezza da madre bianca Bonifanti che non viene mai e poi mai contaminato dall’aggiunta di lievito di birra.
Le uova sono rigorosamente fresche, appena sgusciate, e solo di galline allevate a terra.
ll burro è selezionato con cura e analizzato ad ogni partita.
L’uvetta sultanina di Smirne, con i suoi chicchi dalla buccia tenera e sottile, oltre a essere di grosso calibro, viene lavata più volte in azienda prima di entrare nell’impasto.
I canditi sono di vera frutta scelta in stagione che viene candita appositamente per Bonifanti solo con zucchero e succo di limone, senza l’utilizzo di anidride solforosa e acido citrico. Sono di grosso calibro per dare maggior gusto all’impasto.
La vaniglia del Madagascar è autentica e in bacche, non il comune aroma di vaniglia.
La preziosa copertura di glassa alla nocciola ottenuta esclusivamente da “Nocciola Piemonte IGP” e di mandorle grezze sgusciate che arrivano dall’assolata Puglia.
Infine ci sono due ingredienti unici, che non si possono trovare sul mercato: un microclima naturale creato dalla vicinanza delle Alpi e dai fiumi di montagna, con il Po ancora all’inizio del suo cammino e l’esperienza di chi fa dolci d’autore dal lontano 1932.